Speisekarte

GAZPACHO
Paprika | Knoblauch | Zitrone | Brötchen

KASPRESSKNÖDELSUPPE

TATAR VOM LABEL ROUGE LACHS
Gurken | indische Salzflocken | Pesto

CARPACCIO VOM RIND
Parmesan | Rucola | Pinienkerne | Zitrone

BURRATTA MIT OCHSENHERZTOMATEN
Büffelmozzarella | Szechuan Pfeffer | indische Salzflocken | Pesto

MOZZARELLA 250 GRAMM MIT OCHSENHERZTOMATEN
(Klarabella – Mozzarella von der Biokäserei Wohlfahrt – leichte säure | cremig)
Büffelmozzarella | Szechuan Pfeffer | indische Salzflocken | Pesto
für 2 Personen

KLEINER SALAT
Blattsalate | Honigtomaten | Karotten | Hausdressing

Salat Schnitzelstreifen
Blattsalate | Honigtomaten | Karotten | Hausdressing

Salat Lachsfilet (Label Rouge)
Blattsalate | Honigtomaten | Karotten | Hausdressing

Backhendl Salat

Salat Rinderstreifen
Blattsalate | Honigtomaten | Karotten | Hausdressing

Schnitzel nach Wiener Art
(Schwein von Metzgerei Deyerl)
Panko | Preiselbeeren | wahlweise mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat

Jägerschnitzel
(Schwein von Metzgerei Deyerl)
Spätzle | Pfifferlinge - Rotkappen - Steinpilzrahmsauce

Cordon Bleu - Röllchen
(Schwein von Metzgerei Deyerl)
Panko | Preiselbeeren mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat

Wiener Schnitzel (Kalb)
Panko | Preiselbeeren | wahlweise mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat

Rumpsteak
(vom Ursprung aus den Alpen)
Thymian-Kartoffeln | Kräuterbutter

Zwiebelrostbraten
(vom Ursprung aus den Alpen)
Hausgemachte Spätzle | Schalotten Confit | Demi Glace

Käsespätzle
Geschmälzte Zwiebeln

Zucchini Spaghetti
Tomatensoße

Rahmschwammerl mit Semmelknödel
Pfifferlinge- Steinpilze- Rotkappen Rahm

Pasta vom Parmesanlaib
flambiert mit Grappa

Rote Bete Risotto
Baby Zucchini | Pak Choi

Rote Bete Risotto
Wahlweise mit 3 Garnelen

Tagliatelle Lachs
Tomaten-Sahne-Sauce

Lachsfilet
Pfifferlings-Risotto

Obazda
Brezel | Lauch | Röstzwiebeln

Oberpfälzer Bratwurst
(Schwein von Metzgerei Deyerl)
Sauerkraut | Brötchen

Steak
(Schwein von Metzgerei Deyerl)
Senf| Brötchen | Pommes

Pommes‍

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Hot Brownie
Vanilleeis | Früchte

Eisbecher von Carté dor Gelateria

1. Kugel

Jede weitere Kugel

Mit Sahne